Рецепт вкусного салата под шубой
Салат сельдь под шубой
Продолжаем неделю классических рецептов Новогоднего стола. Сегодня еще один безусловный хит — селедка под шубой. Именно этот салат и еще Оливье попросил у меня приготовить муж для праздника.
Я думаю, что не существует эталонного, особого рецепта селедки под шубой, поскольку все готовят по-разному. Есть классические рецепты, а есть и более современные. Конечно, многие за олдскул — за обычные тертые овощи с майонезом и рублеными селедкой и луком. Но, например, я готовлю мусс из сельди с крем-сыром, печеной свеклой и даже добавляю туда соус песто: я для себя открыл сочетание селедки под шубой с базиликом, поэтому нужен именно песто. Долгое время я даже возил песто с собой в Турин — там главным салатом за ужином у нас была селедка под шубой с этим соусом. Всем очень понравилось!
- Оставить отзыв
- Время приготовления: 2 часа 40 мин.
- Налить в кастрюлю 2 литра воды. Овощи картофель, морковь и свеклу отварить.
- Такие рецепты никогда не теряют своей актуальности. Всегда вкусно!
Кулинарный артефакт советской кухни позднего периода [3] получил распространение в х годах, став праздничным блюдом и атрибутом новогоднего стола наряду с салатом оливье [1] [4]. Похожие салаты под названием « селёдочный », как слоёные, так и смешанные, с середины XIX века известны в скандинавской [5] и немецкой кухнях [6]. Сельдь под шубой существует в огромном количестве рецептов, в том числе с сыром, грибами и яблоками. В базовый рецепт салата входят нарезанная кусочками сельдь предпочтительно пряного посола , мелко нарезанный репчатый лук, натёртые на крупной тёрке картофель, морковь, свёкла. Очень солёную сельдь предварительно вымачивают в крепком чае или молоке [2]. Подготовленные продукты выкладывают на большие плоские блюда или в глубокие салатницы отдельными слоями друг на друга: сельдь, картофель, майонез, репчатый лук, морковь, опять майонез, яйцо, свёкла и ещё раз майонез.
Похожие статьи
- Мебель с подручных материалов фото - Мебель из подручного материала / мебель из картона своими
- Как сшить наволочку на подушку 40 на 40
- Заготовка на зиму салат с перца и помидор - Перец на зиму, рецепты с фото на m: 449
- Поделка из природного материала к дню матери - Осенние поделки своими руками. Поделки из природного