Рецепт пирога с яблоками цветаевский - Цветаевский яблочный пирог классический (с яблоками)
Как приготовить Цветаевский пирог с яблоками
Растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте сметану и всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Выложите тесто в форму диаметром 30 см и разровняйте руками, формируя небольшие бортики. Для заливки слегка взбейте яйцо, добавьте сахар, сметану и муку и перемешайте. Вылейте заливку на яблоки.
Когда речь заходит о цветаевском пироге с яблоками — сразу возникают ассоциации с Россией серебряного века и сёстрами Цветаевыми. Однако их причастность к классическому рецепту пирога никак не подтверждена, назван он именно в честь этого семейства. Яблочный пирог готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов и ниже приведены проверенные варианты приготовления.
Чтобы яблоки не потемнели, надо взбрызнуть их лимонным соком», — говорит шеф-повар и телеведущий Александр Белькович. Добавить в тесто холодную сметану г и замешать тесто до однородности. Тесто убрать в пакет и отправить в холодильник на 30 минут. Яблоки очистить от шкурки, нарезать на средние кусочки без сердцевины и взбрызнуть лимонным соком. Крем: взбить миксером с венчиками яйца, ванильный сахар и сахар г до увеличения в объёме и полного растворения сахара. Смешать муку 3 ст.
